工場では熟練職人一人一人が一台一台丹精こめて製作しております。
1.大割り切削：切削機械により均一な厚みでスライス。
2.小割り切削：小口径切断機によりさらに細かく切断します。
3.角落とし作業：寸法にあわせてカッティング行います。
4.成形作業：所定の形状になるようにグラインダーにより形を整えていく
（まさに、熟練石工職人の腕の見せどころ）
5.研磨作業：自然石本来の味わい深い色を出すために一台一台丁寧に
磨き上げる（8種類の砥石を順に使って仕上げるため大変時間のかか
る作業です）
6.目立て作業：石臼の心臓部である目立てを一本一本切っていく（最も熟
練を要する根気のいる作業です）
7.検品作業：把手などの部品を取り付けた後、実際にコーヒー豆を入れて
試運転。
厳しい検査に合格した商品のみ、皆様へお届けします。
